A tárkony egy fűszer- és gyógynövény. Hazánkban igen népszerű. Virágzás előtt betakarított fiatal levelei és hajtási frissen és szárítva saláták, zöldséglevesek, sültek és húsmártások ízesítésére kiválóan alkalmas. A teája megfázás esetén hatásos. Jellegzetes fűszeres illatú. Számos konyhai felhasználásra tesz szert. Az életképek tájékoztató jellegűek!