Kolbásztök vetőmag 3-4 m hosszúra kúszó tökkülönlegesség. Termése 80-130 cm hosszú és 6-8 cm átmérőjű. Világoszöld termését a spárgatökhöz vagy cukkinihez hasonlóan fogyasztjuk.Jól szeletelhető, ezért rakott és rántott formában különösen kedvelik. Egyenes termést támrendszerre futattva nevel. A túlérett termés kiválóan szárítható, díszként is mutatós. Keményhéjú magja miatt ültetés elött 1-2 napig langyos vízben csíráztassuk elő!